真夏の菜園と葉っぱ包み寿司

Vege garden & Warapping Sushi by leaves

    葉っぱ包み寿司の葉っぱは、

ミョウガやフキ、柿、青紫蘇など、（ホウの葉は、もう堅し）

酢飯は土佐風に、ショウガと胡麻たっぷり

押し寿司の型に入れた寿司に、なにを載せよう？

しめ鯖、桜の葉の塩漬け、ヤブカンゾウの花、出汁昆布とか

拭き漆の重箱に入れ、一晩重しをする

葉っぱが小さいのは、ジンジャーリリーの繊維でしばる

葉っぱで巻くのは楽しい、おやつ、蒸しおかずなども。

いつも大きくならないモロヘイアが、今年は立派に・・

大好きなハンダマ（金時草）も、こぼれ種が大きく育った

菜園が狭いので、小さな円形支柱に、ヘチマ苗がいっぱい

もう、ツルが空気中をさまよっている・・

冬には枯れ、春には芽吹く月桃（波照間産）

左下には、奈良の当帰が・・！

ビルマのモチトウモロコシ（収穫後）

手前はタカキビ

トウモロコシは、スイートコーンではなく、やっぱり赤茶や黒紫のモチトウモロコシよ

上段：アメリカ先住民の貴重な食糧であったアピオス（ホドイモ）、

　地下の小さなホクホク芋を食べる、不思議な花がつくよ

しかしこの下には、フキ、ユキノシタ、ミョウガ、三つ葉やセリが生い茂っているので、

地下部は収穫困難・・

下段：ハヤトウリ