ローフードランチ会

アルファアルファにクルクル人参、アボカドに塩麹パプリカ、藻の胡麻和えを載せて、くるくるすれば・・・

（左）　クルミのパテ、アボカドのワカモレ
（右）　上から　パプリカドレッシングの野菜サラダ、手巻き寿司、
　　　　ナッツのローブレッド3種　ナッツチーズ4種（甘酒酵母入り）、
　　　　バターナッツの千切りサラダ

（右から）　柿とチョコレートムース、赤オレンジジュースのケーキ、
　　　　　　　山芋入り入りラムレーズンアイス

以上すべてRAW　（生あるいは、酵素が死なない48度以下で調理）
ローフードマイスター　京都壬生校にて、乳製品フリー（HP)を。

ソーラークッカーごはん会

　秋晴れの日、稲穂の隣で、サツマイモ掘り。茎は今夜のおかずに。向こうは比叡山

並んだ手作りソーラークッカー、中には黒い鍋があるよ。
蒸し野菜に秋鮭のハーブ焼き、掘りたてサツマイモは、薪の中
持ち寄りご飯と一緒にいただきま～す。

カチカチ交換市

今日は、宝ヶ池公園でゆいまーる（FBあり）、みな500ゆいもらって、交換したり・・・
こちらは、人気の似顔絵書き　（何食べてるの？）

チェロ弾く人、ギター弾く人、寝転がる人、芝生で遊ぶ赤ちゃん

えりも岬の流木並べて、占い。

他に、福井の干し魚、シソおにぎりやクルミタルト、フェアトレードのチョコ、ドクダミ茶
エンジェルカード占い、野菜の種、羊毛紡ぎや緑の原種綿。

次は、10月21日（日）　12～16：00ごろ、鴨川・出町柳の三角州の橋の下で。

藁で円座作り

 ここらでは、どんげと呼ばれている円座作りを、おばあちゃんに習う。
かまど（おくどさん）の前でこれに座る。
京北の無農薬の田んぼの藁をもらってきて、そぐって長さをそろえる。
広めの靴（それが円座の高さになる）で、藁を踏みながらよりながら編んでいく。

それをクルクル巻いて、周囲は別の縄で巻いて、出来上がり。
とっても手間閑かかるが、腰の痛いおばあちゃんが作り続けている。

上は、近くの神社の烏帽子祭で使われる締め縄。

藁ぞうり、藁納豆、鍋敷きに赤ちゃん入れ、敷き藁、しめ縄に縄、藁文化はいずこ？

京都と高知の八百屋

出町柳～百万遍へ行く途中、バンのオーガニック八百屋「ニョキニョキ」

自分たちで作った野菜や、近辺の農家さんからの野菜が並んでいる。
野菜や豆、クルミ、塩麹やクッキー、お米。手前では、シェイクやチャイも飲めるよ。
今日は、モヤシ用緑豆と小さめのバナナを。

高知の日曜市にて。
ほとんど露地物なので同じものが並ぶ。有機農家も何軒か。古道具に刃物、苗や花
手作りコンニャクや豆腐、田舎寿司、冷やし飴や薬草、干魚に海草、なんでもあるよ

今日は、（上から右回り）ワケギの苗、塗ってない弁当箱（ひとり分おひつに）
３年たくあん（一切れ食べたら、元気に！）
まーさん食堂のショウガ入りサーターアンダギー（大東島出身の彼の自転車引売り）
マランカ（西アフリカ原産？　乾かして楽器に）、春ウコン、
ぶしゅ柑（柚子の前に出る。ジューシー）、山芋のはじ、柏餅。

イチジクと柿酢

　　　　　　　　　　　　　知人の庭の小さな紫にならないイチジク。
　　　　　　　　　　　干しイチジク、イチジク発酵ジュース、蒸し煮ジャム

柿酵母はすごい！　酵母が柿の糖を食べ、あっというまにブクブク。アルコール発酵後、酢酸菌登場、アルコールを食べて酢に変えてくれる。

（左）　熟れて落ちた渋柿　（甘ければ、渋柿でもOK)
（中）　水入れて、発酵種になるかな？
（右）　今年も柿酢。　つぶして入れるだけだが、コバエにご注意！
２ヶ月程してアルコール発酵が終わったら、ねかせて待つ。１週間に１度くらい混ぜよう。来夏前に漉して熟成を待つ。今年は３年物も作ろう！　酢の物やピクルスにも
 

秋の染色

　　　　　　　　　　　竹籠に和紙を５重に張り、柿渋塗ったら一閑張り

　　　秋の染色、クサギの葉のオリーブ色、タデ藍の空の色、エンジュの実の黄色
　　　　　　　　ラックの赤紫、ウメノキゴケの紫、インド茜など。　右端は葉芭蕉