ラオスの餅麹

 

Rice yeast from Laos

熱帯アジアでは、米麹からではなく、穀物に空気中の麹菌を付けて酒を醸す

これは、ラオスの市場からの餅麹、左はより甘い餅麹らしい・・

 

 

 

 

 

くされもとに餅麹と蒸し米を混ぜると、あらっ？、市場のゴミもいっぱいゆらゆら

 

 

そんなこと気にせずに、ほおっておくと、一晩でムクムク・・・♪

その後立派なドブロクに。

酒カスも多かったけれど・・

酒カスは、ドレッシングや粕汁、米粉ワッフルに。

介護帰省

Return home for care
30~40代は熱帯と日本を行き来し、熱帯で農村開発を。
40代半ばから北タイへ、そしてジャマイカに1年いて、2006年、京都へ引越し

当時は2ヶ月に1回、80才後半の母が独居の高知へ帰省
3~4年前から、姉と交互に毎月の帰省となる
まず手早く家中のゴミ集め、新聞紙を束ね、洗濯と買い物、時々病院の付き添い、
（水色バケツは紙パンツ入れ）
認知症初期の母とうまく対応できないことがストレス

どう死んでいくのかな、私は・・　
希望は、熱帯の森で静かに目を閉じていくこと
 

春の染め色

 

Plant Dye in Spring

工房ソラの光の輝き展示会にて

紗のような日本の貴重な絹を、草木で染め重ねる

 

 

1年前から染めためた草木染の糸で、みながさおり織りで織った幅広ショール

羊毛ほとんど

このあと思いきり縮絨させて、ふわふわに。

 

 

やっと春

春一番のカラスノエンドウを

去年のタデ藍・生葉染めの空色に重ねると、

水色・黄色・オリーブ色の春色に・・

京都に米軍基地！？

 

American Army Base in Kyoto　!?
今日は堺町画廊で、沖縄・やんばるで辺野古のヘリパットと戦っている森岡さんの野菜を食べながら・・・　京都に建設予定の米軍基地の話。

近畿初、京都・京丹後市に、Ｘバンドレーダー配備の米軍基地建設予定（自衛隊基地向かい）
なぜ・・？　グアムの米軍基地などを標的にした弾道ミサイルの迎撃のために。
米兵・警備員など160名ほど駐留予定

ここでも小さな部落はふたつに分かれた・・
（そして多くの京都府民は、説明や広報もないままこのことを知らない）

 

春のローフードランチ

 

Raw Food Lunch in Spring

久々のローフードランチ会、ローフード壬生認定校にて。

 

（上）差し入れの手作りビールと、生ジュース

（お皿）ニンジンソースのサラダ

甘酒と玉ネギソースのあえもの

 

今日のメイン、ラザニア

ズッキーニのサンドの間に、胡桃挽き割りとドライトマトのパテ

マッシュルーム・マリネ

カシューナッツと玄米ジュベラックのチーズ、トマトソースが・・

 

（左から）ココナッツオイルのチョコタルト、イチゴとカシューのアイスクリーム、

デーツと胡桃とレーズン入りチョコ

ごちそうさま

小麦の粒

Wheat

知り合いから脱穀途中の小麦をもらった。

日向でふぅふぅ～　（のどがイガイガ・・）

後で、上から脱穀後の穀物を落とし、扇風機で飛ばせばよいと聞いた・・

 

（右）もらった小麦

（左）風選後の小麦

（後）自然農・川口さんの赤目塾の小麦

 

もう少しきれいにして、粉にして、スパイスクッキー作ろうかな。

 

福島の共同体に暮らしていたころ、

「今日はうどんだ」で、朝からみなで交代で石臼で小麦を挽き、

昼にうどんをこね寝かせて、

やっと夕方うどん打ち、夕食になった。