自給と交換

 

Self-sufficiency and Exchange
スーパーで買う野菜はめっきり減った。
小さな菜園、大家さんの畑、上記のような無人の有機野菜市、有機農家の知人から
生ゴミはせっせと菜園へ（しかし中々土が肥えない・・）
菜園には雨水ためのプラ箱が2個（劣化するので、陶器がいいけど）、庭には蛇口がないので、水分助かる。

ベランダには、いつも日干しのものが並ぶ。今は唐辛子とブルーベリー。

エネルギーは？　トイレの水はインド風にプラボトルでシュッシュッツ（水なので夏のみ）でトレペはいらないよ。電気は、小さなガーデン用のソーラーパネルの付いたのをもらったので、日中充電して夜トイレや浴室に運ぶ。太陽温水器も作れたらいいなあ。
料理はロー（生）や漬物も多いけれど、煮込みは保温鍋（ステンレスのや発泡スチロール箱）へ。

洗濯は、秋に集めたムクロジの実を浸した水で。（他にサイカチやエンジュの実も使えるよ）　汚れは竹炭液や重曹で。

ソメイヨシノのサクランボや桑の実、野イチゴ、採集（いただく）も大好き。それらはおいしい酵素儒ーズに。野生化したお茶の葉は紅茶やほうじ茶に。渋柿は柿渋に。1年待つのよ。

それらは時々友人と交換したり、いただいたり・・　自然、地域と友人たちに感謝いっぱい

畑の小学校・京北

 

Basic School for Self Sufficiency

今日はやっと「畑の小学校」へ（ＨＰあり）

月一（第2水曜）京北（京都市・右京区の北）に集まり、自給自足の智恵を学ぶ

 

 

丸く植えたり、スパイラルガーデン風もあり、

ちょっとパーマカルチャー風？

ゴボウ・カリフラワー・菊芋・バターナッツ・パクチー・紫蘇・カボチャ

自給の畑はいっぱいいっぱい

 

 

7月はニンジン播き、8月は大根、9月は玉ネギ

先生は糸川さん（左中）

このあと自家採取した種を固まりのまま播くのもしてみた・・・

 

その後持ち寄りご飯で自給農法研究会

「むかしの農業」昭和10年代の秋田の農業のようすをみながら・・・

そこのころは運搬も農耕もすべて馬だった！

それはがっしりした小柄の馬

 

近所の除草剤散布の悩みなど話つつ夜はふけて・・

伊吹山 もぐさツアー

 

　　　　　　　　　　　　　　今日は鍼灸師の友人たちと伊吹山周辺へもぐさツアーへ

　　　　　　　　　　　　　　まず伊吹山文化資料館

　　　　　　　　　　　　　　芝入れ、土のカマド、蒸し器、木臼、石臼、

小学校まで預けられていた四万十川下流のおばあちゃんの家、その土間の台所を想いだす

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薬草の蒸し風呂！

　　　　　　　　ラオスには、何人も入れる薬草風呂があったなあ・・

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　ヨモギの好きな私はドキドキ・・

　　　　　　　　　　　　　　　　「みなでヨモギを摘んで、もぐさ工場に持って行こう。」というチラシもあり。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　次は山正（ＨＰあり）でもぐ製造見学へ

　　　　　　　　　　　まず干したヨモギを両手でこするだけで、もぐさ風になる！　マジック！

 

 

5~6月に採集したヨモギを日干し後、高温乾燥

　　　　　　　　　　　　　　　手前の石臼でヨモギを挽く　

　　　　　　　　　　　　　　　（３つの臼で挽いて、だんだん細かになる）

　　　　　　　　　　　　手前（写ってない）の長どおしに入れ回転させ、茎などの不純物を除く

　向こうの唐箕（とおみ）で、さらに不純物を取りのぞく

 

　　　　こうしてできあがったもぐさを当日中に調合し、製品となる

 

 

 

　なんと、山正は、ネパールでもぐさ作りを支援している

　　　　　　こちらは、ネパールのヨモギでもぐさを作り、製品化されたもの

　　　　　　　　　　　　　　　表紙はネパールの和紙（ロコタ、ミツマタ）と版画

　　　　　　　　　　　　　　　（ネパール語で、ヨモギはティティパティ）

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その後、伊吹山薬草の里へ

　　　　　　　　　　　なんとインド茜が・・・！　初めて本物を見てドキドキしたよ。
　　　　　　　　　　　インド人の友人、ラジェッシュの故郷、
　　　　　　　　　　　多雨多湿のアッサムにはたくさん自生しているという。
　　　　　　　　　　　インドでは、アーユルベーダの店でインド茜粉を買ったなあ・・

　　　　　　　　　　　そこの薬草風呂に入り、帰路へ

蓮池と野生のカラシ

なんと近所に蓮池（畑）があった。レンコンに違いない。
今年はここで種レンコンをもらい、ちょっとでも作ってみよう。
鉢は？　ベビーバス、大きな火鉢・・？

友人が作ったそれはおいしいマスタードをもらった。
早速、岩倉川の土手に鈴成りの野生のからし菜を集める
これに酢（柿酢やリンゴ酢か？）と甘み（酵素ジュース）を混ぜ、1週間すると発酵・・・
その後、マスタードを半分つぶす。あ～楽しみ！

わら納豆作り

 

久しぶりのしゅわしゅわ会（発酵の会）

（上から）もち米のソーセージ風入り海苔巻き、切干大根煮、タイの干納豆ぺースト風（トアナオ）、

夏野菜の蒸し煮、ズッキーニのサラダ、天然酵母パン、生タヒニ風、黄梅の味噌漬け、

発酵ジンジャーエール、天草からの寒天の梅シロップかけ、まだまだいっぱい

 

 

持ち寄りごはんの後は、わら納豆作り

まず、わらをきれいに、やわらかくする

 

　　　　　　　　　　　　わらつとを作って、やわらかく煮た大豆を入れ、呉汁をかける

　　　　　　　　　　　わらで縛って、40~45度で3日間保温すると・・・　糸引き納豆に！
　　（その後、ゆでた大豆の中にわらを1本入れるだけでも納豆になると聞いた。）　わらはすごい！

夏の色いろ

 

最近工房で、慣れない糸染めをしている

（左から）　インド茜の根、ヤブマオの葉、葛の葉、黄と緑の重染、インド藍

秋ごろ、みなのさおり織りになるかな？

 



近所に引っ越してきた知人の木のデッキにおいてあるスクモ　（こちらは徳島から）
来年は、タデ藍の葉を乾燥させて、スクモを作る予定
来週は、タデ藍の生葉染めを。

若狭 ひびき家

 

岩倉～大原～鯖街道をとおり若狭のひびき家（ＨＰあり）へ

 有機米作り農家、保志さん家族の畑

黒豆や黒小を撒く

夜はみなで田んぼ舞う蛍を追って・・

 





 

彼の不耕起の田んぼ

その田んぼの虫の多いこと、（草も多い）

いろんなトンボ、蝶、おなかの赤いイモリもいっぱい

 

 

別の田んぼの畦には、鴨が産んで放ったらかしのような卵

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　翌日は、有機の梅林で梅もぎ
　　　　　　　　　持ち帰り黄梅にして、味噌漬け、しょうゆ粕漬け、ショウガを足して酵素ジュースに。