ヒサカキの紫

Dyed for Purpul

 

神社の裏山のヒサカキ

 

 

紫の実をつぶして、絹を浸ける

 

　　　　　　　　　　　　　　　麻混糸を染める、なにを作ろうかな

友麹作り

Making Malted Rice

 

初めての友麹作り

蒸した三分搗き米に米麹を混ぜる。（5：1）

 

 

湯たんぽを入れ、毛布で包む

40度で48時間くらい

 

　　　　　　　　　　　　　　かわいく麹が繁殖！　その後甘酒を作る

光と火

Light and Fire

 

小寒のころ、庭の氷

 



 

冬の朝のクリスタルボール

 

 

勢いよく燃えるロケットストーブ

 

 

火鉢の炭　パチパチ・・

 

　　　　　　　　　　　福知山、恵比寿神社の初恵比寿で燃やす去年のお飾り
　　　　　　　　　　　　　火のそばにいると、何時間でも座っていられる

キムチ作り

Making Kimuchi

 

 

今日は発酵の会（しゅわしゅわ会）でキムチ作り

韓国唐辛子粉、畑のパクチー、ナンプラー（魚醤）、酵素ジュース、などが並ぶ

 

 

朝下漬けした白菜と大根（カクテキ）

 

 

一番上の材料を混ぜる

 

 

それに白菜と大根を混ぜ、各自の容器に詰めて、3日後にはおいしいキムチが・・！

 

その後のごはん会、みなの発酵度がますます上がる、しゅわっ、しゅわっ！？
生柿ジャム、酒粕豆乳ドリア、冬の重ね煮味噌汁、菜っ葉の梅味噌あえ、
栗まんじゅう、タタタキゴボウの塩麹あえ、粟大根他いっぱい

初女さんのおむすび

Rice ball by Hastume

 

青森、イスキアの森で初女さんのお結びを伝えてくれる空間、紫苑

 

 

古い町家で月1度、お結びとおかず1品をいただく

三度笠　おむすび会（HP)へ

 

 

滋賀・オーガニックマーケット

Organic Market in Shiga

 

第３日曜日は、滋賀三井寺のオーガニックマーケット

野菜や加工品、パン、ハンドマッサージやライブも。

 



 

広場の中心では、ロケットストーブ作りワークショップ



 

 

できあがったロケットストーブ

 

 

 ガソリン入れをもう1台上に付け、空間に断熱材を入れて、できあがり。

 

手前：三井寺、奥の琵琶湖からの疎水を引き京都中につなげ、大切な水上交通となった。

岩倉の八百屋

Vege shops in Iwakura



　

 

私の左京区岩倉の八百屋、

住宅街の角の無人市

 

 

橋の上でおじいさんが、ズタ袋を広げて

少しだけ野菜を並べている

あとで写真を届ける