キムチ作り

Making Kimuchi

 

 

今日は発酵の会（しゅわしゅわ会）でキムチ作り

韓国唐辛子粉、畑のパクチー、ナンプラー（魚醤）、酵素ジュース、などが並ぶ

 

 

朝下漬けした白菜と大根（カクテキ）

 

 

一番上の材料を混ぜる

 

 

それに白菜と大根を混ぜ、各自の容器に詰めて、3日後にはおいしいキムチが・・！

 

その後のごはん会、みなの発酵度がますます上がる、しゅわっ、しゅわっ！？
生柿ジャム、酒粕豆乳ドリア、冬の重ね煮味噌汁、菜っ葉の梅味噌あえ、
栗まんじゅう、タタタキゴボウの塩麹あえ、粟大根他いっぱい