for kyusyu (5) Jaa village
九州の旅（５）発酵ジャー村
熊本・菊池市の発酵ジャー村へ
以前五右衛門に籾床作りを教えにきてくれたジャワ村さんの農場
家の後ろには、2階建ての大きな食品加工場
はいったとたん、麹の花のようないいにおい
二十四節気ごとに、年中味噌を作っているそうだ
神戸で作ってもらった杉樽の味噌が上段に、梅干しも。
もちろん豆も米麹も自家製
カマドもある
杉や樫などを切り、株を掘り起こして開墾していったら、
日当たりのいい段々畑が現れた
（私は20代初めに、福島で広～いカヤ畑の開墾くらいしたくらいだなあ）
左・食品加工場
右：広い木のテラスのある母屋
2年目の醤油、かぴかぴ・・
出発直前、日本ミツバチたちが分蜂し始めた！ ブ～ン、ブ~ン
下の養蜂箱を出て、上の木に集まり会議中、（どこへ移ろうか？）
真ん中に女王バチがいるらしい、
その後、逆円錐形になる・・
蜂の塊を新しい養蜂箱に入れて、遠く（テリトリー外）に置く
うまくいきますように・・・
菊池市には、公立菊池養生園、素敵な図書館、
有機の渡辺商店やひとしずく朝市（８の日の有機市）などなど
また来よう
このあと、知人の林の中の陶芸工房（人吉）により、京都へ
毎日、かけ流しの違う温泉（60度弱、炭酸少し、鉄やラドンなど）にはいった九州の旅
