Fermntation in Winter
いただいた採りたてレモンと酢ミカンでアチャール（インドの漬物）を。日向に2~3ヶ月置き、
たまに天地返し、果物酵素ジューズカス（生ジャム）もいっぱい入れてみた、いい感じ。
スープを飲む水キムチ
大根、ネギ、ニンジン、柚子、ショウガいろいろ入れてみる
森田醬油店（奥出雲）の醬油麹に塩水を足して、醬油仕込
始めの1週間は毎日かき混ぜる、そのうち3日に1回~1ヶ月に1回
2日目にはこんなにプクプク盛り上がってきた！
1年後に絞って、生醬油ともろみに。
