Wild Grass Cooking and Making Bamboo Powder
綾部の若杉ばあちゃんの教えを普及している西本さん
の野草料理教室
場所：岩倉のお旅所にて
これからも毎月してくれる予定なので、関心ある方は調べてね。
（上から） 竹の子とヒジキ炒め、
リンゴとサツマイモあん入りお焼き（皮はヨモギとゴマペースト入り、
カラスノエンドウ＋タンポポ＋ノビルのゴマペースト和え、
ヨモギと竹の子ご飯
焼き塩や炒り竹パウダー作りも。
綾部の里山舎（HPあり）の佐原さんが、竹パウダーと竹レキ（上）の作り方を。
竹パウダーは、電動カンナを使って、（手動を試作中）
竹レキは、コンロの上であぶるだけ！
朝切った3年ものの孟宗竹が一番！
竹は燐以外の栄養素がみな含まれ、カルシウムイオンが多いそうです。
竹パウダーは、炒ったり、黒焼き、そのまま出汁に使ったり・・、竹茶に
竹レキは、化粧水、鼻の周りにぬってアレルギー防止、
血糖値を下げる（通常値の人はたくさん飲まないようにご注意）
