Wild grass & Fermentation Cooking Class
セミナー翌日は、雑草と発酵の料理教室、菊池市・あーなんだ農園にて
今日のメニューは・・？
農園入口にあるのは、ユーカリではないよ、
なんと、杖より大きなアカザ！
みなボールを持って原っぱへ雑草探しに
なんと、ずっと会いたかったサイカチの木が・・！
サヤにサポニンが多く、東北では石けん代わりにしていた
鋭い大きなトゲあり
大きなサイカチの木
下には、マメ科のかわいい子供がいっぱい
隣には、秋グミもたわわに・・
野草の転写水
太陽にあてて、料理や飲み物に
摘んできた雑草を、固い葉と柔らかい葉に分けるだけ
みな混ぜこぜで、あく抜きや塩洗いもしない
メニューの説明しているのは、農園の新川さん
野草の波動やエネルギーをいただくそうだ
雨水タンクにコンポストトイレ、アースオープンもあり
雑草と野菜、（手作り）ベーコンの炒め物
手前：野草味噌（米と大豆麹、10％の雑草と塩）もろみのよう・・
左から:ショウガ酵素（すりおろしたショウガ＋酵素ジュース少し）、
ニンニク酵素、？、
針葉樹オイル：松、杉、ヒノキの葉っぱを、太白ごま油に漬ける
きれいなクリーム色に
他にも、青い松ぼっくりシロップ、乾燥松茶、松葉ジュースも
（ただし、松葉はとても強いので、ひとや症状にあわせて）
菊池市内の樹齢400年以上の椋（むく）の木
NYタイムスで、トップ10に入ったという菊池市図書館（kikucross)
木や曲線が多く、それはくつろぐ、雑誌も200冊以上！
子どもの部屋は靴をぬいで。段々の曲線には、丸いクッション。
入口には、ゲノム編集や農薬について、グリーンコープのチラシも
（移住条件は、いい図書館、できたら温泉、自然療法的な診療所がある場所か？）
