Making Preseved Food in Spring
コロナの春は、保存食と菜園と周辺のハイキング
（左上から）ショウガのハチミツ漬け：シナモンとカルダモン入り
小豆の甘酒：米のおかゆを小豆に変えるとあんこみたい
イカの塩辛：ショウガと柚子皮を入れると生臭さがなくなる
初めてのコチジャン作り
蒸したもち米+唐辛子粉+塩
左の麦芽糖も加える、1カ月後に食べれる
年末、愛農高校・食品加工講座で作った醬油をやっと使い始める
濾しながら使ってみる
オープンが壊れたので、土鍋でパンを焼く
南インドの雑穀と豆の粉入り
裏山の松葉で炭酸ジュース
2-3日日向におくだけで、発酵力がすごい！
やっと昨年の大麦（万年星）とタカキビを脱穀始め
タカキビ（砂糖モロコシみたい）の茎は、机のホウキに
新茶を摘む、簡単紅茶になるかなな？
昨年より1か月近く早く大麦収穫！
小さな菜園用の苗たち
（左上から）高知の地キビ（硬粒種）、？、
ミニトマトを半分に切ってふせただけの苗！、 パクチー
テラスにはいつも干し物が・・
今年の野草茶、ヨモギ、桑、ドクダミ、
加えて、イチョウ、ハブの種、スギナ、柿、菊芋の葉など
奄美風ミキ
雑穀入り5分搗き・米のおかゆ+生サツマイモおろし汁を入れて、日向におくだけ
赤ちゃんも飲めるし、小腹すいたときにも、おいしい。
