レモンと柚子アチャール

 

Winter Preserved Foods 冬の加工品あれこれ

（左上から）　酒カスと発芽玄米粉のチーズ（うまい！）、久々のドブロク、

炭酸発酵予定のリンゴとショウガジュース

 

干しリンゴ、干した暮れの五分搗き玄米もち

 

 

採りたてレモン・アチャール（インドの漬物）と柚子アチャール

塩＋唐辛子＋ウコン少しとマスタード、他のスパイス。果物酵素ジュースカスも足してみたが・・？

日向に2ヶ月ほどおき、時々ゆすったり、ひっくり返す、おいしくな～れ　♪