旅といろ
2014年2月5日水曜日
レモンと柚子アチャール
Winter Preserved Foods 冬の加工品あれこれ
(左上から) 酒カスと発芽玄米粉のチーズ(うまい!)、久々のドブロク、
炭酸発酵予定のリンゴとショウガジュース
干しリンゴ、干した暮れの五分搗き玄米もち
採りたてレモン・アチャール(インドの漬物)と柚子アチャール
塩+唐辛子+ウコン少しとマスタード、他のスパイス。果物酵素ジュースカスも足してみたが・・?
日向に2ヶ月ほどおき、時々ゆすったり、ひっくり返す、おいしくな~れ ♪
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