柚子の農産加工

今日はユベシ作り

柚子をくりぬいて、その中に味噌＋ゴボウ＋レンコン＋胡桃を詰め、
30分蒸して、3ヶ月干すとユベシ。

中身を絞って、柚子酢。
残りのカス＋蜂蜜＋クコ＋ショウガをつめて、冬の飲み物。
最後の種は、今日のお風呂に。

初冬の暖かな日