Millet from Africa
マリとザンビアに1年ずつ、コートジボワールに4ヶ月いた、合計2年4ヶ月。
ザンビアのカピニ村には、ルリとキタダイと名づけられた子どもがいる。
それにしてもはるか遠くのアフリカよ・・
今日は、京大アフリカ地域研究資料センターの
公開講座｢アフリカから学ぶこと」第1回へ
重田先生の｢１978年スーダン南部～2016年エチオピアのフィールドワークまで」
（アフリカ地域研究会の公開講座も年間あり）
エチオピアの主食は、テフ(発酵させてインジェラに）、シコクビエ、
タカキビ（コーリャン）など。
野生種と栽培種の間のタンニンが少ないタカキビは、
熟してデンプンになる前の糖分が多い実を生食するそうだ！
コーヒーのつまみなどに。
2－3日後、「お米の勉強会」のスタディツアーへ。
滋賀北部の阪本先生の「世界の雑穀の話」
種は旅する、アフリカ～中近東～南アジア～日本へ
これは上記の野生種と栽培種の間のタカキビ
エチオピア産
こちらは栽培種のタカキビ、エチオピア産
随分昔のものだが、雑穀は虫がつきにくいらしい。
そのうち世界の発酵と雑穀の旅へ
