紅茶作り

 

Making tea

新茶を摘む

 

 

朝摘みした新芽に濡れ布巾をかけておくと、

少し発酵する

 

 

竹ザルの上でひたすら揉む

また濡れ布巾をかけて一晩発酵させると、

ほのかに紅茶のにおいが・・

 

（風呂の上のボールに茶葉を入れて、保温するのもいいらしい）