Big Tree Farm (Raw Chocolate Factory)
なんとバリには生チョコレート工場がある！
Raw Food:酵素をこわさないように、48度以下で調理・加工する
オーガニック、低温抽出のカカオオイルからバターへ加工
世界一（？）大きな竹の建造物の工場らしい
（製造過程は写真禁止） 三階建ての一番上が会議室とお店
試食も多く、チョコレートドリンク、生チョコ（ハード）など1年分のチョコを食べたかも。
今が収穫期のカカオ、20～30ｃｍくらい
（左から）カカオ豆の皮を手でとる→発酵→低温圧縮後
カカオペースト（→乾燥後、カカオニブやパウダーに）とカカオオイルに分離（→バターに）
カカオニブ、チョコレートドリンク、カカオバター
口に入れるとほんわりとけていく・・・
穀物コーヒーをまぶしたり、野生の実の酵素ジュースのかすのショウガとラム酒漬けを混ぜて・・
タンポポ茶をサンティーで
（アメリカに、植物エキスを太陽にあてるだけで抽出し、製品化しているところがある！）
