Food Processing in Summer
豆腐ようを作りたい！
水切りした豆腐を米麹、（こコタキナバルの市場で見つけた）紅麹、焼酎などの汁に漬け込む
しかし、味は・・いまいち （だれか作り方教えて・・）
これぞ甘苦い大人の味
松葉サイダー
ぎっしりの松葉＋水の1割の砂糖を入れて、日向に。炭酸になるのを待つと、シュパッ！
川原に自生しているカラシ菜(多分・・）の種を集めて、マスタードだ。
種＋リンゴ酢(右は自家製柿酢）＋ウコン粉・ハーブソルト・酵素ジュースなど(お好みで）
これで1年分ある？
大阪の知人と七味作り
唐辛子（兵庫の畑）、白胡麻（？）、青海苔とユカリ(志摩）、エゴマ(高山）、山椒（岩倉の畑）、
ショウガと陳皮(高知） ちょっとアーユルベーダのマッサラみたい・・？
唐辛子少な目の七味
その後、生七味も作ってみた。
こちらは、赤唐辛子と青柚子の皮、ショウガと紫蘇の実(以上生）、山椒(冷凍）、胡麻とエゴマなど。
