今日は発酵日和 （外の洗濯機のホースは、毎日凍っているけれど・・）
左上から：
シードル （アップルサイダー ２０度？で保存、できるかな？）と絞り粕（夜蒸しパンに・・）
ゴボウ味噌 （すりおろしたゴボウと味噌を混ぜる、ショウガも少し。お湯を加えて汁に）
凍み豆腐 （今日は暖かで、凍みそうにない・・）
とも麹 （蒸米に麹を混ぜて、２０度で保存（湯たんぽと保温箱で→失敗・・）
甘酒 （黒米とモチアワ入り甘酒、６０度で保存、炭酸水で割ってもおいしい！）
発芽玄米 （発芽後粉にして、そのまま食べたり、ローチョコに。寒いので中々発芽しない）
ミカンの皮、小さい大根、千切りニンジン、ヒジキも干しているよ
３月に、醤油作りのワークショップに行けるかな？
２日中旬には、麹いっぱいの麦味噌作り
