The northest Kuta in Sakyo-ku in snow
左京区最北の久多へ、かんじき付けて、
これは3日前の鹿の足跡らしい・・
それは大きなイノシシの罠の箱
でも毎日餌の米ぬかなどの管理が大変で、今はあまり使われてない
1981年小校廃校、郵便は滋賀の堅田から届く
一番近い梅ノ木（滋賀）バス停（1日3回？）から車で20分
人口90人、7割が65才以上
そこに昨年農家民宿が5軒できて、どぶろく特区も申請中
許可を待つドブロク小屋
そのひとつ、農家民宿・奥出で雪遊び
皆で作った雪キャンドル、薄暮のころ灯がともる
毎月1泊2日で山菜摘み、豆腐作り、ソバ打ち、納豆つくりなどの久多日和開催中
（この2－3日暖かく、残念ながらカマクラ作りはできず・・）
夕食用に庭の鶏解体、こんなにきれいにすべてを食べられる鶏よ。
小腸と大腸、レバーと砂肝、ササミと手羽先、心臓、脂肪と卵など
昨日仕留めた鹿も、たくさん皆のおなかの中へ
夜は分泊して、農家民宿・ゆるりへ
囲炉裏の脇の栃の実の皮はぎ器（ヘシキ）と、稲わらのホウキ
もち米2升に栃の実1升混ぜて、栃餅を作るそうだ
栃餅の作り方、花笠踊り、川原の六地蔵のお話などを聞きながら・・
栃の実運び（久多）や雪かきボランティア（2月、花脊・大河原・久多地域）も募集中
左京区報を参照
イカダでヒノキを運んだころ、安全祈願の志古淵（シコブチ）神社
安曇川流域では、1949年が最後のイカダとなった。
翌日は、麹講座のあと、麹仕込み
アミラーゼが多いササニシキを蒸す
蒸し米をていねいにほぐした後、米麹菌をふるって、まんべんなく付ける
布で包んで、湿度と温度を管理する
2日後、いい香りの麹になる予定
